BigChefs’ten halka arz kararı

Artık hizmet bölümünde de sanayi ve güç dalı üzere halka arzların görüleceğini lisana getiren BigChefs İdare Konseyi Lideri Gamze Cizreli katıldığı Bloomberg HT yayınında hizmet kesimine, besin fiyatlarına ve sarsıntıya ait değerlendirmelerde bulundu.

BigChefs olarak halka arza karar verdiklerini aktaran Cizreli, bu sene içinde şimdide onay sürecinde olduklarını lisana getirerek, “Sektör çok kârlı bir dal, önü çok açık ki Deloitte raporu da bunu gösteriyor. Artık hizmet kesimini de sanayi ve güç bölümü üzere halka arzlarda görüyor olacağız. Biz de kesimin de başkanı olarak bu hususta bayrağı önden taşımak istiyoruz. Hizmet bölümünün de şeffaf, kurumsal ve halka açık bir biçimde karlı büyümesini devam ettireceğini öngörüyoruz” tabirlerini kullandı.

Deloitte: Kesim büyüyecek

Deloitte’un raporuna dikkat çeken Cizreli, kelam konusu raporun, dalın önümüzdeki senede büyüyeceğini ortaya koyduğunu belirtti.

Raporda, kesimin 2023’ün 415 milyar TL ile kapatacağı öngörülürken 2026’ya kadar yıllık yüzde 39.9 bölümün büyümesi varsayım ediliyor.

“Mönüye yapılan artırım yüzde 120”

2022’de besin fiyatlarında yüzde 140’lık bir artış olduğunu söyleyen Cizreli, “Aslında bu yalnızca besin değil, güç fiyatları da var bunun içinde, yani yüzde 185’lik bir artış da oldu güç fiyatlarında. Tabi bunların hepsi bizim maliyetlerimizi etkileyen şeyler. Bizim mönüye yaptığımız artırım 2022 yılı boyunca yüzde 120 oranında oldu” diye konuştu.

İleriye dönük satın alma, stoklama yani yanlışsız bir tedarik zinciri idaresiyle maliyetleri belirli bir yerde tutmaya çalıştıklarını belirten Cizreli, bilhassa tedarik zincirini verimli formda yönetebilmenin kıymetine dikkat çekti.

Afrika pazarına inanıyor

Yatırımlara ait de bilgi veren Cizreli, Almanya ve Belçika pazarından sonra en son geçen hafta Afrika pazarında Libya’da restaurant açtıklarını lisana getirdi.

“Afrika pazarına da çok inanıyoruz. Türkiye’de de en son Urfa’da yeni bir yer açtık. 2023’te de tekrar büyüme planlarımız doğrultusunda büyümeye devam edeceğiz” diyen Cizreli, zelzele bölgesinde yapılananlara ait de, “Ekibimizle birinci günden itibaren aslında biz bütün şefler olarak bölgeye indik, evvel kumanyalar yapıp gönderdik İstanbul’dan TIR’larla. Tabi birinci refleksimiz mesleğimizden ötürü karın doyurmaktı. Artık kalıcı refah için de çalışıyoruz. TÜRYİD üyeleriyle birlikte Hatay’ın o Uzun Çarşı’yı tekrar ayağa kaldırmak için oradaki esnafı tekrar ayağa kaldırmak için orayı prefabrik bir yapıda yapmak üzere çalışmalara başladık. Bu haftasonu bitiyor, önümüzdeki haftasonu esnafımız oraya yerleşecek ve 71 tane Uzun Çarşı esnafı orada tekrar üretimlerine ve satışlarına başlayacak” dedi.

Cizreli, oradaki şeflerle birlikte oradaki gastronomik hafızayı yaşatmaları tarafında çabaladıklarını tabir ederek, “Çünkü şuna inanıyoruz, bu kalıcı refah çalışmalarını yaparsak, bölgede göç duracak, istihdam aratacak ve o bölge tekrar kalkınacak” sözlerini lisana getirdi.

Forbes Dergisi’nin “50 yaş üzeri 50 faal bayan Lider” listesine bu yıl girme muvaffakiyetini gösterdiğini aktaran Cizreli, artık dünyanın daha çok onarıcı ve çevik başkanlara muhtaçlığı var ve bayanlara büyük vazifeler ve roller düştüğünü kelamlarına ekledi.